İSLİM KEBABI

İSLİM KEBABI

Malzemeler:

• 5-6adet patlıcan 
• yarım kilo kıyma
• 1adet yumurta 
• 1adet küçük soğan
• 1 kahve fincanı galeta unu 
• 3 domates
• 3 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz ve karabiber
• kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Patlıcanlar ayıklanır yıkanır alacalı soyulur tuzlu suda bekletilir .sıkılır bir ucundan diğer ucuna kadar bıçakla ince şeritler kesilir yağda iki tarafı kızartılır diğer tarafta kıyma,yumurta,galeta unu 1 soğan rendesi tuz karabiber ile köfte yoğrulur ve az yağ ile iki tarafı kızartılır. İki adet patlıcan şeritleri artı şekli olacak şekilde tezgaha serilir ortasına yumurta büyüklüğünde yapılan köfteler konur patlıcanlar birbiiri  üzerine bohça gibi kapatılır kürdanla tutturulur üzerine biber ve domates dilimleri  konur cam fırın kabına dizilir tuz ,karabiber serpilir 1 yemek kaşığı salça su ile açılır üzerine gezdirilir orta dereceli fırında pişirilir

Not Galeta unu :fırında kurutulmuş ekmek veya   galeta   robotta çekilerek  elde edilebilir