FIRINDA PATLICANLI KEBAP

FIRINDA PATLICANLI KEBAP

Malzemeler:

• 750 gr kuşbaşı dana eti
• 4 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 2 adet dolmalık biber
• 2 adet domates
• tuz, karabiber,pul biber
• kızartmak için sıvı yağ
• 2 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Yapılışı:

Patlıcanlar alaca şeklinde soyulur tuzlu suda 15 dakika bekletilir.Yıkanır süzülür küp şeklinde doğranır Domatesin ve patatesin kabukları soyulur biberlerle birlikte küp şeklinde doğranır. Sırası ile önce patates biber , patlıcan olarak kızartılır etler düdüklüde haşlanır süzülür et suyundan 2 bardak ayrılır, cam fırın kabına bütün malzemeler karışık konur tuz ve baharatlar arzuya göre ekilir salça et suyu ile açılır karışıma dökülür.200 derecede 30 dakika pişirilir.