FIRINDA KARIŞIK KIZARTMA

Malzemeler:

• 4 adet patlıcan
• 4 adet kabak
• 6 adet patates
• 5 adet közlenmiş kırmızı biber
• Yapılışı:

Sebzeler ayıklanır ince ince doğranır patlıcan tuzlu suda bekletilir patates normal suda bekletilir kabağın suda beklemesine gerek yok 15-20 dakika sonra süzülürler ve her biri ayrı ayrı  salata yağladığımız gibi az bir şekilde derin kaplarda yağlanır ve tuzlanır yağlı kağıt serili fırın tepsisinin yarısına patates yarısına kabak yerleştirilir patlıcanların pişmesi5-10 dakika daha fazla sürdüğü için onu ayrı bir tepside pişirmek daha iyi olur fırın 45 dakikaya ayarlanır kabak ve patates pişince patlıcanlar 10 dakika kadar daha pişirilir biraz ılınınca ince doğranmış közlenmiş kırmızı biberde eklenir çırpılmış yoğurt katılarak hepsi birbiriyle karıştırılır dilerseniz yoğurda sarımsak eklenebilir Fırında yapılan kızartma hem kolay hem sağlıklı hemde aynı kızartma tadında oluyor ocak başında kızartma yaparken etrafa sıçraması ,kokunun eve yayılması ve yorgunluğu da cabası