SU BÖREĞİ

SU BÖREĞİ

Malzemeler:

• 5 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• aldığı kadar un
• İç malzemesi:
• 1 kalıp beyaz peynir 
• maydanoz
• 250 gr tereyağ

Yapılışı:

Yumurta yoğurma kabına kırılır tuz eklenir çatalla çırpılır aldığı kadar un ile yarım saat kadar  katı kıvamlı hamur oluncaya kadar yoğrulur 8-10 adet bezelere bölünür  altı ve üzeri unlanarak her bir beze tek tek oklava ile açılır temiz  bir çarşaf alınır dörde katlanır ve her açılan yufka çarşafın arasında ötekiler açılana kadar bekletilir bu arada yufkaların haşlanması için geniş  tencere ile ocağa su konur iç malzemesi için peynir bir kapta ezilir ince doğranmış maydanozla karıştırılır tereyağ eritilir tepsi yağlanır su kaynayınca bir tatlı kaşığı tuz eklenir yufkalar tek tek haşlanır her yaprak sıcak sudan çıkarılınca hemen soğuk su doldurulmuş kabın içine çıkarılır elle hafif sıkılarak yağlı tepsiye yerleştirilir her katına tereyağ gezdirilir 4 veya 5 kat olunca arasına peynir yayılır tekrar diğer yufkalar haşlanarak aynı işlemler yapılır en üstede tereyağ gezdirilir ocakta kısık ateşte çevire çevire pişirilir altı pişince diğer tarafı çevirme kapağı ile çevrilir tekrar yavaş yavaş tepsiyi çevirerek diğer tarafta pişirilir dilerseniz 200 dereceli fırında pişirilir r fakat  ocakta çok daha lezzetli oluyor çocuklarım çok sevdiği için ben her yaptığımda  iki tepsi birden yaparım iki tepsi için 9 yumurta yeterli oluyor